Reklama
Reklama

Môžeme ju aj napriek tomu jesť? Cukrár vysvetlil, čo znamená biely povlak na čokoláde a kedy sa objavuje

Reklama
Je bezpečné jesť takúto čokoládu?

Znamená biely povlak na čokoláde to, že je pokazená?

Podľa odborníka na cukrovinky, biely povlak na čokoláde nie je nič nebezpečné, takže ju môžeme spokojne jesť. Celý problém spočíva v spôsobe skladovania čokolády a môže k nej dôjsť buď zmenou teploty, alebo vysokou vlhkosťou. A aký je medzi tým rozdiel?

Adam Turoni, cukrár a výrobca čokolády priblížil, ako sa čokoláda vyrába. Ide o komplexný proces temperovania, pri ktorom sa čokoláda zahrieva a ochladzuje, aby bola tvrdá a lesklá. Čokoládový produkt, ktorý prejde týmto procesom, bude bez akýchkoľvek šmúh alebo škvŕn.

Zdroj: Better Homes and Gardens
Reklama

Podobné príspevky