Reklama

Robíte toto pri mrazení mäsa? Túto chybu baktérie zbožňujú

Reklama

Mrazenie mäsa sa môže zdať ako triviálna záležitosť avšak opak môže byť pravdou.

Riadiť by sme sa mali dvoma pravidlami:

1. mäso zamrazte čo najskôr po príchode z nákupu alebo po vybratí z chladničky,
2. vyberte ho z pôvodného obalu a umyte ho

Mnoho domácností mrazí mäso v plastových mikroténových vrecúškach, čo je chyba, nakoľko potraviny nie sú dostatočne chránené. Namiesto toho použite špeciálne obaly alebo vrecúška na zips určené na mrazenie potravín – sú prispôsobené nízkym teplotám. Dôležité je tiež označovanie výrobkov, ktoré vkladáte do mrazničky – názvom aj dátumom balenia. Takto máte prehľad, čo sa nachádza u vás v mrazničke a nemusíte sa obávať, že by ste niečo uchovávali príliš dlho.

Hydinu a chudšie mäso by sme v mrazničke nemali držať viac ako rok, bravčové a tučné hovädzie mäso najviac šesť mesiacov, zatiaľ čo slaninu, klobásy alebo podobné údeniny uchovávajte maximálne tri mesiace.