Reklama
Reklama

Objavil sa vám na slanine dúhový odlesk? Vieme, čo to znamená a či sa treba sa obávať

Reklama
Je pri konzumácii údených výrobkov s dúhovými odleskami dôvod na obavy?

Ukázalo sa, že dúhový lesk nie je nebezpečný pre zdravie. Tento jav, ktorý v mnohých z nás vyvoláva pochybnosti, súvisí s procesom krájania, pri ktorom sa mení štruktúru mäsa.

Je to spôsobené najmä tým, že pri krájaní sa svalové vlákna na povrchu mäsa premiestnia. Lomené svetlo dopadajúce na povrch podlieha fenoménu lomu. Preto vzniká na povrchu slaniny, sviečkovice alebo šunky dúhový efekt. Konzumácia dúhového mäsa je teda bezpečná.

Zdroj: Najky
Reklama

 

Podobné príspevky